Registres trobats: 3
| Títol | Defectos de vinos y correcciones (II) |
| Autor | VICARIA TORRALBO, MANUEL NU?EZ DENIA, JOSE LUIS |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 1996 - V: LI- N: 2584, Pg: 499-503 |
| Descriptors | Defectes del vi Sulfat Coure Clorur Carbo Refermentacio Substancies nitrogenades |
| Títol | Relation entre la teneur des vins en alcools superieurs et la teneur des mouts en substances azotees en particulier en acides animes |
| Autor | BIDAN, M. P. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1975 - V: - N: 536, Pg: 843-867 |
| Descriptors | Vi Alcohol superior Formacio Substancies nitrogenades Sucre Acid cetonic Llevats Nitrogen Concentracio Acid aminat Fermentacio Most |
| Localització | C 1/38 |
| Títol | The relationship between metals, polyphenols, nitogenous substances and treatment of red and white wines |
| Autor | GORINSTEIN, S. GOLDBLUM, A. KITOV, S. DEUTSCH, J. LOINGER, C. COHEN, S TABAKMAN, H. STILLER, A. ZYKERMAN, A. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture - 1984 - V: - N: 1, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Metall Polifenols Substancies nitrogenades Vi blanc Vi negre Vinificacio |
| Localització | C 10/20 |