Registres trobats: 7
| Títol | Control de la imposicion de bacterias lacticas durante la fermentacion malolactica |
| Autor | PUIG, A. OLMOS, P. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2004 - V: IV- N: 15, Pg: 55-57 |
| Descriptors | Bacteris lactis Fermentacio malolactica |
| Títol | Effets de differents moments d'inoculation en bacteries lactiques sur les profils des vins rouges Mediterraneens |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 268-273 |
| Descriptors | Inoculacio Bacteris lactis Vi negre Mediterrani |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Estudios para la minimizacion de produccion de carbamato de etilo por las bacterias lacticas |
| Autor | BORDONS, A. GIL, J. ARAQUE, I. REGUANT, C. CARRETE, R. ROMERO, S. MASQUE, M.C. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 94-100 |
| Descriptors | Minimitzacio Carbamat d'etil Bacteris lactis Vi Arginina Citrulina |
| Títol | Identificacion de bacterias lacticas aisladas de embutidos de cerdo iberico mediante perfil de proteinas intracelulares |
| Autor | SERRADILLA, M.J. et al. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2004 - V: XXIII- N: 193, Pg: 62-64 |
| Descriptors | Bacteris lactis Embotit Porc Proteines intracel?lulars Industria carnica |
| Títol | Identificacion de los genes de la ruta de degradacion de arginina en bacterias lacticas del vino |
| Autor | GIL, J. ARAQUE, I. CARRETE, R. BORDONS, A. REGUANT, C. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 192-194 |
| Descriptors | Degradacio Arginina Bacteris lactis Vi |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Influencia de la cepa de bacteria lactica sobre la composicion aromatica de los vinos sometidos a fermentacion malolactica |
| Autor | IXQUIERDO CA?AS, P.M. GARCIA ROMERO, E. CHACON VOZMEDIANO, J.L. MARTINEZ GASCUE?A, J. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2003 - V: - N: 347, Pg: 125-131 |
| Descriptors | Vinya Bacteris lactis Composicio aromatica Vi Fermentacio malolactica Aroma |
| Títol | Produccion heterologa de bacteriocinas de bacterias lacticas.1- Expresion de genes nativos |
| Autor | FERNANDEZ DUMONT, A. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero-Febrero 2005 - V: XLII- N: 360, Pg: 55-59 |
| Descriptors | Produccio heterologa Bacteris lactis Bacteriocines Gens nadius |