Títol | Estudios para la minimizacion de produccion de carbamato de etilo por las bacterias lacticas |
Autor | BORDONS, A. GIL, J. ARAQUE, I. REGUANT, C. CARRETE, R. ROMERO, S. MASQUE, M.C. |
Revista | Tecnologia del vino |
Numero | 18 |
Mes | Julio/agosto |
Any | 2004 |
Pàgina | 94-100 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Minimitzacio Carbamat d'etil Bacteris lactis Vi Arginina Citrulina |