Registres trobats: 4
Títol | El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31 |
Descriptors | Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio |
Títol | Envejecimiento oxidativo de un vino para oloroso. Compuestos fenolicos de bajo peso molecular |
Autor | LOPEZ ROMASANTA, F. PINEDO CONTRERAS, J.M. CASAS ASIN, J.A. [et al.] |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 36-41 |
Descriptors | Compostos fenolics Roure america Oloros Fusta de roure Envelliment oxidatiu Extraccio de components fenolics |
Títol | Fouloir dynamique Pellenc: un nouvel outil innovant, Le |
Autor | ARNAUD, C. NIERO, R. SAMSON, A. CAILLE, S. DUCCASSE, M.H. BES, M. SALMON, J.M. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2012 - V: - N: 255, Pg: 2-8 |
Descriptors | Verema Innovacio Tecnologia enologica Extraccio de components fenolics |
Títol | Practicas enologicas en la evolucion del contenido fenolico, Las. Vinos tintos |
Autor | GARCIA-MARINO, M. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2009 - V: LXIV- N: 3248, Pg: 6-14 |
Descriptors | Vi Compostos fenolics Practiques enologiques Extraccio de components fenolics Vi negre Vitis vinifera Rioja DO Tempranillo Garnacha Garnatxa Graciano 2004 Vinificacio |