Registres trobats: 2
| Títol | El pardeamiento de las soluciones modelo de vino tipo oloroso |
| Autor | LOPEZ ROMASANTA, F. PINEDO CONTRERAS, J.M. CASAS ASIN, J.A. PEREDA MARIN, J. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2003 - V: III- N: 11, Pg: 58-62 |
| Descriptors | SMO Vi oloros |
| Títol | Envejecimiento oxidativo de un vino para oloroso. Compuestos fenolicos de bajo peso molecular |
| Autor | LOPEZ ROMASANTA, F. PINEDO CONTRERAS, J.M. CASAS ASIN, J.A. [et al.] |
| Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 36-41 |
| Descriptors | Compostos fenolics Roure america Oloros Fusta de roure Envelliment oxidatiu Extraccio de components fenolics |