Registres trobats: 5
| Títol | Analisis sensorial del "Vino Tostado" en la Denominacion de Origen Ribeiro (Galicia) |
| Autor | VILANOVA, M. VIDAL, P. CORTES, S. |
| Dades Font | Enologos: Revista Oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2009 - V: XI- N: 59, Pg: 24-27 |
| Descriptors | Analisi sensorial Ribeiro DO Vi torrat Tast de vins Analisi de components principals |
| Títol | Fermentacion malolactica con bacterias seleccionadas. Estudio de produccion de histaminas, repercusion en la fraccion aromatica y control de implantacion |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 23-27 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Bacteris Histamina Fraccio aromatica Aroma Analisi de components principals |
| Títol | Identificacion de dos nuevos flavonoles mayoritarios en uvas tintas: 3-glucosidos de laricitrina y siringetina |
| Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, I. CASTILLO MU?OZ, N. GOMEZ ALONSO, S. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 159-161 |
| Descriptors | Raim negre Flavonols Analisi de components principals |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Impacto en el aroma de los compuestos liberados al vino. Preparados de levaduras secas inactivas |
| Autor | POZO, M.A. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2010 - V: LXV- N: 3309, Pg: 854-860 |
| Descriptors | Aroma del vi Llevats Llevats secs inactius Saccharomyces cerevisiae Compostos volatils Analisi de components principals |
| Títol | Specificite aromatique des vins rouges de bordeaux. Etude de leurs nuances de fruits rouges et fruits noirs |
| Autor | PINEAU, B. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 15-17 |
| Descriptors | Caracteristiques aromatiques Vi negre Bordeus Bordeaux Expressio aromatica Aroma del vi Analisi estadistica Analisi de components principals Fruit Caracteritzacio aromatica |