Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Efecto de la maceracion pre-fermentativa en frio en la calidad de un vino tinto
Autor ORTEGA-HERAS, M.   [et al.]  
Revista Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad
Numero 418
Mes Noviembre
Any 2010
Pàgina 76-83
Lloc Madrid
Descriptors Maceracio prefermentativa en fred   Qualitat del vi   Vi negre   Compostos fenolics   Composicio aromatica   Propietats sensorials   Pigment  


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.