Registres trobats: 2
| Títol | La concentracion parcial de mostos aplicada a la correccion de defectos de madurez |
| Autor | GONZALEZ SAN JOSE, L. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 280-289 |
| Descriptors | Concentracio parcial Most Defectes de maduracio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Vieillissement defectueux des vins rouges. Qui est responsable des aromes de pruneau? |
| Autor | POISSONNET, R. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mars 2014 - V: - N: 396, Pg: 52-54 |
| Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Envelliment Maduracio Oxidacio Oxidacio del vi Defectes de maduracio Maduresa del raim |