| Títol | Tartrate stability of wines. I. Potassium complexes with pigments, sulfate, and tartrate ions |
| Autor | CARROLL, W. R BERTRAND, G. L. |
| Revista | American Journal of Enology and Viticulture |
| Numero | 1 |
| Mes | |
| Any | 1978 |
| Pàgina | 25-29 |
| Lloc | Davis, California |
| Descriptors | Vi negre Potassi Composicio Analisi Vi desalcoholitzat Estabilitzacio tartrica Vi blanc |
| Localització | C 4/26 |