Títol | Desenvolupament de les soques diana de llevat per a la industria vinica |
Autor | CORDERO, R. |
Revista | ACE Revista d'Enologia |
Numero | 92 |
Mes | 3r Trimestre |
Any | 2010 |
Pàgina | 12-14 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Soques Llevats Industria vinicola Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica |