Registres trobats: 8
| Títol | Els vins d'Asia (I): l'Imperi del Centre |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2005 - V: 22- N: 70, Pg: 26-27 |
| Descriptors | Asia Vi Enologia Viticultura Xina |
| Títol | Els vins d'Asia (i II): el subcontinent inabastable |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 30-31 |
| Descriptors | Asia India Vi |
| Títol | Estudiar enologia : primer informe sobre centres i titulacions de viticultura i enologia a Espa?a |
| Autor | ESTRUCH, J. LLUSSA, T. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0121-842X - 2n trimestre 1993 - V: - N: 27, Pg: 20-23 |
| Descriptors | Enologia Vinicultura Enoleg -ologa Vinicultor -a Estudi Reglament Espanya Escola d'enologia Formacio Titol Ensenyament |
| Títol | Genoma de llevat |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 22-23 |
| Descriptors | Genoma Llevats Genetica Vi |
| Títol | Incidencia de la produccio de glicerol en el proces fermentatiu : mecanismes i variables |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 3-8 |
| Descriptors | Etanol Glicerol Vi Analisi Llevats Oxidacio Fermentacio |
| Títol | Principis incipients per a la ciencia del sabor |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d`enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1990 - V: - N: 17, Pg: 36-37 |
| Descriptors | Gust Vi Organolepsi Bioquimica Analisi sensorial |
| Títol | Resveratrol. Realitat cientifica, fabulacio mediatica. |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 1997 - V: - N: 38, Pg: 8-10 |
| Descriptors | Resveratrol Salut Cancer |
| Títol | Transferencies moleculars en enologia. La biofisica, el nou repte de l'enologia |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 3-4 |
| Descriptors | Transferencia molecular Enologia Biofisica |