Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
ESTRUCH, J.

Resultat de la cerca

Registres trobats: 8


Títol Els vins d'Asia (I): l'Imperi del Centre
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2005 - V: 22- N: 70, Pg: 26-27
Descriptors Asia Vi Enologia Viticultura Xina

Títol Els vins d'Asia (i II): el subcontinent inabastable
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 30-31
Descriptors Asia India Vi

Títol Estudiar enologia : primer informe sobre centres i titulacions de viticultura i enologia a Espa?a
Autor ESTRUCH, J.   LLUSSA, T.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0121-842X - 2n trimestre 1993 - V: - N: 27, Pg: 20-23
Descriptors Enologia Vinicultura Enoleg -ologa Vinicultor -a Estudi Reglament Espanya Escola d'enologia Formacio Titol Ensenyament

Títol Genoma de llevat
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 22-23
Descriptors Genoma Llevats Genetica Vi

Títol Incidencia de la produccio de glicerol en el proces fermentatiu : mecanismes i variables
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 3-8
Descriptors Etanol Glicerol Vi Analisi Llevats Oxidacio Fermentacio

Títol Principis incipients per a la ciencia del sabor
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE : Revista d`enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1990 - V: - N: 17, Pg: 36-37
Descriptors Gust Vi Organolepsi Bioquimica Analisi sensorial

Títol Resveratrol. Realitat cientifica, fabulacio mediatica.
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 1997 - V: - N: 38, Pg: 8-10
Descriptors Resveratrol Salut Cancer

Títol Transferencies moleculars en enologia. La biofisica, el nou repte de l'enologia
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 3-4
Descriptors Transferencia molecular Enologia Biofisica