Títol | Redemarrer une fermentation alcoolique arretee. Optimisation du protocole de mise en oeuvre |
Autor | SILVANO, A. PILLET, O. RAYNAL, C. RAGINEL, F. ORTIZ, A. |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 141 especial |
Mes | Novembre |
Any | 2011 |
Pàgina | 52-55 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Fermentacio alcoholica Rehidratacio Aclimatacio |