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Títol | Impacts environnementaux des procedes de stabilisation tartrique des vins par electrodialyse et par le froid |
Autor | BORIES, A. SIRE, Y. BOUISSOU, D. MOUTOUNET, M. BONNEAUD, D. LUTIN, F. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 61-65 |
Descriptors | Estabilitzacio tartrica Electrodialisi Estabilitzacio per fred |