Títol | Impacts environnementaux des procedes de stabilisation tartrique des vins par electrodialyse et par le froid |
Autor | BORIES, A. SIRE, Y. BOUISSOU, D. MOUTOUNET, M. BONNEAUD, D. LUTIN, F. |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 145 |
Mes | Novembre |
Any | 2012 |
Pàgina | 61-65 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Estabilitzacio tartrica Electrodialisi Estabilitzacio per fred |