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| Títol | Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 1/2: Etats des lieux des connaissances |
| Autor | MANTEAU, S. POINSAUT, P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Proteines Bentonita Electroforesi Terbolesa Tanins |
| Títol | Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 2/2: Comparaison des tests de stabilite proteique dans les vins blancs et roses et mise au point d'un nouveau test: l'ImmunoTest |
| Autor | MANTEAU, S. POINSAUT, P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 23-27 |
| Descriptors | Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Test de laboratori Estabilitat proteica |