Registres trobats: 9
| Títol | Incidence de la standardisation de l'effervescence sur le profil sensoriel des vins. Aspects visuels |
| Autor | MARCHAL, R. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 29-34 |
| Descriptors | Vi Fran?a Vi de Fran?a Propietats sensorials Efervescencia Vi efervescent Percepcio sensorial |
| Títol | Influence du gaz carbonique et des conditions de service sur la perception sensorielle d'un vin effervescent |
| Autor | MARCHAL, R. RONDOT, S. THUILLIER, B. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Avril/Mai 2011 - V: - N: 246, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Gas carbonic Servir el cava Percepcio sensorial Cava Copa |
| Títol | Les bentonites: caracteristiques physico-chimiques et applications oenologiques |
| Autor | MARCHAL, R. MAUJEAN, R. GUERIN, H. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 75-83 |
| Descriptors | Bentonita Enologia Vinificacio Preparat bentonitic |
| Títol | Methodes sensorielles au service de la differenciation des vins, Les |
| Autor | MARCHAL, R. JEANDET, P. THUILLIER, B. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 44-48 |
| Descriptors | Caracteritzacio sensorial Vi Diferenciacio Test Degustacio |
| Títol | Methodes sensorielles pour cerner l'appreciation des vins, Les |
| Autor | MARCHAL, R. JEANDET, P. THUILLIER, B. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 49-52 |
| Descriptors | Metodes sensorials Vi Preferencies Analisi estadistica |
| Títol | Mise au point d'un verre permettant la maitrise de l'effervescence. Vers une expression ideale de la mousse |
| Autor | MARCHAL, R. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 39-42 |
| Descriptors | Efervescencia |
| Títol | Mise au point d?un verre pour la standardisation de l?effervescence. |
| Autor | MARCHAL, R. THUILLIER, B. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 61-64 |
| Descriptors | Vi Caracteristiques sensorials Efervescencia |
| Títol | Utilisation de CMC pour la stabilisation tartrique des vins blancs. Partie 1/2: La CMC en oenologie-Determination experimentale da la temperature de stabilite d'un vin |
| Autor | MARCHAL, R. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Carboximeticel?lulosa Estabilitzacio tartrica Vi blanc Temperatura de saturacio |
| Títol | Utilisation de CMC pour la stabilisation tartrique des vins blancs. Partie 2/2: Resultats experimentaux |
| Autor | MARCHAL, R. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 43-46 |
| Descriptors | Carboximeticel?lulosa Estabilitzacio tartrica Vi blanc Chardonnay Temperatura |