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Títol | Utilisation de levains malolactiques pour une meilleure maitrise du risque Brettanomyces, L' |
Autor | RENOUF, V. MURAT, M. L. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 11-14 |
Descriptors | Llevats vinics Llevats Brettanomyces Dades estadistiques pH Produccio de vi |