Registres trobats: 2
| Títol | Evolucion de aminas en vino Chardonnay envejecido sobre lias: influencia del Batonnage |
| Autor | MARCO, A. JIMENEZ, N. ANCIN C. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 232-234 |
| Descriptors | Envelliment Vi Chardonnay Batonnage Amines |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Le batonnage: technique novatrice dans l'elevage des vins. Application pratique: utilisation de derives de levures |
| Autor | BLAISE, A. et al |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 58-61 |
| Descriptors | Batonnage Tecnica Vinificacio Llevats Derivats Fermentacio Coadjuvant |