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Títol | Hypotheses sur les processus aboutissant a la synthese des aromes des vins et roles des metaux |
Autor | BOURGUIGNON, L. BOURGUIGNON, C. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 38-39 |
Descriptors | Sintesi Aroma Metall Sintesi bioquimica Enzims |