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MDMP

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Títol Extraction de la MDMP par le CO2 supercritique. Application au liege
Autor BOBE, A.   CARRERE, M.   BALBUSQUIER, C.   LOISEL, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 38-39
Descriptors Extraccio 2-methoxy-3,5-dimethylpyrazine MDMP Dioxid de carboni supercritic Pirazina

Títol Origine et incidence de la 2-Methoxy-3, 5 Dimethylpyrazine (MDMP). Compose a l'arome "moisi" et "liegeux", detectable dans les bouchons en liege et les copeaux de bois de chene place au contact des vins
Autor CHATONNET, P.   FLEURY, A.   BOUTOU, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 39-42
Descriptors 2-metoxi-3-alquipirazina 5-Dimethylpyrazine Tap de suro Contaminants Fusta de roure