Registres trobats: 3
| Títol | Effet de la protection de l'oxidation des rebechages au pressurage sur la teneur en thiols varietaux des vins de colombard |
| Autor | BESSIERE, A. DUFOURCQ, T. ROLAND, A. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Mars-Avril 2014 - V: - N: 263, Pg: 10-16 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Oxidacio Oxigen Tiol |
| Títol | Els tiols varietals: informacio actualitzada sobre les vies de la biogenesi i l'impacte de tecniques vitivinicoles |
| Autor | ROLAND, A. CAVELIER, F. SCHNEIDER, R. |
| Dades Font | ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2n Semestre 2012 - V: 29- N: 96, Pg: 8-12 |
| Descriptors | Tiols Biogenesi Tecniques viticoles Variacio |
| Títol | Les thiols varietaux: precurseurs et devenir en cours de vinification |
| Autor | ROLAND, A. RAZUNGLES, A. SALMON, J.M. SCHNEIDER, R. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: 248, Pg: 4-8 (Cahier Technique) |
| Descriptors | Tiols Vinificacio Prefermentacio Fermentacio |