| Títol | Les thiols varietaux: precurseurs et devenir en cours de vinification |
| Autor | ROLAND, A. RAZUNGLES, A. SALMON, J.M. SCHNEIDER, R. |
| Revista | Revue fran?aise d?oenologie |
| Numero | 248 |
| Mes | Aout/Septembre/Octobre |
| Any | 2011 |
| Pàgina | 4-8 (Cahier Technique) |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Tiols Vinificacio Prefermentacio Fermentacio |