Registres trobats: 13
| Títol | Actual contribution of yeast in the transformation of neutral precursors of grape aromas |
| Autor | DELFINI, C. COCITO, C. BONINO, M. SCELLINO, R. GAIA, P. BAIOCCHI, C. GENOVESE, A. MOIO, L. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Llevats Aroma Raim |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Changes in concentration of juice and must glycosides, including flavor precursors, during primary fermentation |
| Autor | WILLIAMS, P. J. LEIGH FRANCIS, I. BLACK, S. |
| Dades Font | Proceedings of the fourth international symposium on cool climate oenology and viticulture, 16-20 july 1996 - 1996 - V: - N: , Pg: VI-5--VI-9 |
| Descriptors | Concentracio del most Glicosid Fermentacio Precursors del gust Varietats Gust Most |
| Localització | C 12/41 |
| Títol | Determination of aromatic biogenic amines and their precursors in chese by high-performance liquid chromatography |
| Autor | VAN BOECKEL, M. A. J. S. ARENTSEN-STASSE, A. P. |
| Dades Font | Journal of Chromatology ISSN: 0021-9673 - 1987 - V: - N: 389, Pg: 267-272 |
| Descriptors | Amines biogenes aromatiques Formatge Cromatografia liquida d'alta resolucio |
| Localització | C 7/38 |
| Títol | Development of Precursors of C13 Nor-Isoprenoid Flavorants in Riesling Grapes |
| Autor | STRAUSS, C.R. et al. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1987 - V: 38- N: 1, Pg: 23-27 |
| Descriptors | C13 Riesling Raim No isoprenoide |
| Localització | C 21/45 |
| Títol | Flavor Precursors in Food Stuffs |
| Autor | SCHUTTE, L. |
| Dades Font | Phenolic, sulfur and nitrogen compounds in food flavors - 1976 - V: - N: 26, Pg: 96-113 |
| Descriptors | Gust Sabor Aliments Compostos |
| Localització | C 19/5 |
| Títol | Formation of Pyrazines from Acyloin Precursors under Mild Conditions |
| Autor | RIZZI, G. P. |
| Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 36 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 349-352 |
| Descriptors | Pirazina Formacio |
| Localització | C 3/104 |
| Títol | Hidroxylate linalool derivatives as precursors of volatile monoterpenes of muscat grapes |
| Autor | WILLIAMS, P. J. STRAUSS, C.R. WILSON, B. |
| Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - abril 1980 - V: - N: 4, Pg: 766-771 |
| Descriptors | Aroma Moscatell Most Raim Components volatils Terpens Oxidacio Vitis vinifera L. Moscatell d'Alexandria Moscat Bianco Hidrolisi Temperatura Calor Cromatografia Monoterpens |
| Localització | C 3/141 |
| Títol | Interesante programa cientifico como valor a?adido, Un |
| Autor | GONZALEZ MONROY, S. |
| Dades Font | Enologos : Revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Julio-Agosto 2008 - V: X- N: 54, Pg: 36-39 |
| Descriptors | Congressos Maduracio del raim Sucre de raim Precursors Vi Jornades d'actualitzacio en viticultura i enologia Novetats Cata |
| Títol | Isolation of volatile and aromatic thiols in Cabernet Sauvignon wines and study of precursors forms in grapes |
| Autor | DARRIET, Ph. et al. |
| Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First Symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 50-54 |
| Descriptors | Tiols aromatics Tiols volatils Cabernet sauvignon Aroma |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Lazare Meyssonnier, precursor de la enologia. Medico de profesion, se ocupo de estudiar el vino hace 400 a?os |
| Autor | BLAZQUEZ, J.M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4415-4422 |
| Descriptors | Histoira Historia del vi Meyssonnier, Lazare Precursors Enologia |
| Títol | Le role des glucosides d'acide 3-methyl-4-hydroxyoctanoique dans l'evolution de whisky-lactones pendant la maduration de veins et fut |
| Autor | WILKINSON, K.L. PRIDA, A. HAYASAKA, Y. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 29-32 |
| Descriptors | Elaboraci? de vi Tecniques enologiques Precursors Whisky Glucosid |
| Títol | TDN and vitispiranes precursors evaluation in free and bound aroma fractions of riesling wines from diferent growing areas after reaction in deuterated water |
| Autor | VERSINI, G. et al |
| Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 165-168 |
| Descriptors | TDN Vitispiranes Aroma Aigua Precursors |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Use of C18 reversed-phase liquid chromatography for the isolation of monoterpene glycosides and nor-isoprenoid precursors from grape juice and wines |
| Autor | WILLIAMS, P. J. ...(et al.) |
| Dades Font | Journal of chromatography ISSN: 0021-9673 VOL 235 - 1982 - V: - N: , Pg: 471-480 |
| Descriptors | Carboni Cromatografia de liquids Vi Most Analisi Components volatils Monoterpens No isoprenoide Determinacio Identificacio Glicosid Isoprenoide |
| Localització | C 6/8 |