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Títol | Le role des glucosides d'acide 3-methyl-4-hydroxyoctanoique dans l'evolution de whisky-lactones pendant la maduration de veins et fut |
Autor | WILKINSON, K.L. PRIDA, A. HAYASAKA, Y. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 29-32 |
Descriptors | Elaboraci? de vi Tecniques enologiques Precursors Whisky Glucosid |