Registres trobats: 2
Títol | Pilotage de l'elaboration de vins blancs de profil aromatique thiol |
Autor | LAGARDE, C. BERNARD, N. CROS, S [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 33-35 |
Descriptors | Gestio de la qualitat enologica Vi blanc Potencial aromatic Elaboracio de vi Verema Fermentacio alcoholica Tiols aromatics Tiols |
Títol | Propuesta de implantacion de un sistema de gestion de la calidad en una empresa vinicola |
Autor | CLIMENT, M.D. GARCERA, C. ESTEVE, M.D. |
Dades Font | Enologos - Enero-Febrero 2003 - V: V- N: 21, Pg: 34-40 |
Descriptors | Gestio de la qualitat enologica Sistema APPCC HACCP Manual d'autocontrol Empreses vinicoles Qualitat APPCC |