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| Títol | Analisis de peligros y puntos criticos de control (APPCC) y trazabilidad. Descripcion y marco legal |
| Autor | CARCEDO, M.G. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2004 - V: XXIII- N: 195, Pg: 44-46 |
| Descriptors | APPCC Legislacio Analisi de perills i punts critics de control Tra?abilitat |
| Títol | Analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC) Guia de asesoramiento para entender el sistema |
| Autor | VAZQUEZ BELDA, B.I. FRANCO ABUIN, C.M. |
| Dades Font | Distribucion y consumo ISSN: 1132-0176 - Julio-Agosto 2002 - V: 12- N: 64, Pg: 86-89 |
| Descriptors | Analisi de riscos i control de punts critics APPCC Legislacio |
| Títol | Analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC) Guia de asesoramiento para entender el sistema |
| Autor | VAZQUEZ BELDA, B.I. FRANCO ABUIN, C.M. |
| Dades Font | Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Julio-Agosto 2002 - V: 12- N: 64, Pg: 86-90 |
| Descriptors | APPCC Analisi de riscos i control de punts critics Legislacio |
| Títol | Aplicacion de la microbiologia predictiva en la industria alimentaria |
| Autor | VILA BRUGALLA, M. |
| Dades Font | Alimentaria : revista de investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2008 - V: - N: 394, Pg: 103-106 |
| Descriptors | Microbiologia Prediccio Legislacio Legislacio alimentaria Reglament comunitari Reglament europeu Historia Model cinetic APPCC Analisi de riscos i control de punts critics Model predictiu Alimentacio Seguretat alimentaria |
| Títol | Aplicacion del sistema de analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC) en la linea de elaboracion de jamon iberico |
| Autor | PARDO, J.E. PE?A, J.M. ANDRES, M. ALVARRUIZ, A. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2003 - V: XXII- N: 182, Pg: 81-93 |
| Descriptors | APPCC Analisi de perills i punts critics de control Pernil iberic |
| Títol | Aspectos a considerar en el analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC)de una industria productora de mermeladas |
| Autor | SERRA BIGAS, M.M. CALVO TORRAS, M.A. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2003 - V: - N: 344, Pg: 79-80 |
| Descriptors | Analisi de riscos Punts de control critics APPCC HACCP Industria Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Consideraciones generales y requisitos previos a la implantacion del sistema de analisis de peligros y puntos de control critico (APPCC) en empresas de almacenamiento, manipulacion y envasado de productos hortofruticolas |
| Autor | PARDO, J.E. CRUZ, A. CUESTA, M.A. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2004 - V: XXIII- N: 194, Pg: 79-85 |
| Descriptors | APPCC Emmagatzematge Manipulacio Productes hortofruticoles Hortofruticultura Fruita Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Control APPCC d'ocratoxina A en vi |
| Autor | MARTINEZ RODRIGUEZ, A.J. CARRASCOSA SANRIAGO, A.V. |
| Dades Font | ACE: Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 2007 - V: - N: 78, Pg: 5-12 |
| Descriptors | Vi Seguretat alimentaria Normes ISO Normes espanyoles Legislacio alimentaria Legislacio vitivinicola APPCC Ocratoxina A |
| Títol | Control de calidad del jamon iberico (I) Aseguramiento de la calidad higienica mediante APPCC |
| Autor | SOSA, A, CARRAPISO, A.I. BENITO, C. GARCIA, C. CORDOBA |
| Dades Font | Eurocarne: la revista internacional del sector carnico ISSN: 1132-2675 - Octubre 2000 - V: - N: 90, Pg: 71-77 |
| Descriptors | Control de qualitat Pernil iberic Qualitat higienica APPCC HACCP Analisi de riscos i control de punts critics |
| Localització | C 15/121 |
| Títol | Dise?o de un sistema de autocontrol (APPCC) durante el almacenamiento y distribucion de bebidas refrescantes |
| Autor | SEVILLANO MORALES, J.S. AMARO LOPEZ, M.A. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Mayo 2002 - V: XXI- N: 168, Pg: 76-80 |
| Descriptors | APPCC HACCP Sistema d'autocontrol Emmagatzematge Distribucio Begudes refrescants Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Dise?o del APPCC. Dise?o del sistema de analisis de peligros y puntos de control cr?tico (APPCC) e implantacion en bodegas elaboradoras de vinos de crianza. Moixent y Fontanars dels Alforins (Valencia) |
| Autor | CLIMENT, M.D. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4510-4514 |
| Descriptors | Qualitat Prevencio de riscos Tra?abilitat APPCC |
| Títol | El sistema de Analisis de Peligros y Puntos de Control Criticos en las industrias cerveceras |
| Autor | SANCHEZ PINEDA DE LAS INFANTAS, M.T. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Mayo 2006 - V: XXV- N: 212, Pg: 48-57 |
| Descriptors | APPCC Cervesa Industria |
| Títol | Elaboracion de un plan APPCC en una bodega |
| Autor | BRIONES, A.I. UBEDA, J.F. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 0212-1689 - Mayo-Junio 2001 - V: I- N: 1, Pg: 89-93 |
| Descriptors | Cellers Enologia HACCP APPCC Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Eliminacion de la Ocratoxina A por APPCC. Seguridad alimentaria |
| Autor | MARTINEZ-RODRIGUEZ, A.J. CARRASCOSA, A.V. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4318-4326 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Seguretat alimentaria Residus Ocratoxina Ocratoxina A (OTA) APPCC Toxines Toxicitat Micotoxina |
| Títol | Estrategia de calidad para la industria enologica. Ultimas tendencias |
| Autor | CARRASCOSA, A. V. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2008 - V: LXIII- N: 3246, Pg: 3318-3322 |
| Descriptors | Qualitat Industria enologica Qualitat higienica Sanitat Espanya Vi Sector del vi Sector enologic Normativa APPCC |
| Títol | Estrategias de flexibilidad para la aplicacion del sistema APPCC-HACCP |
| Autor | VALCARCEL ALONSO, S. |
| Dades Font | Alimentaria : investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2009 - V: - N: 405, Pg: 106-110 |
| Descriptors | Flexibilitat Sistema APPCC Sector alimentari |
| Títol | Evolucion del concepto de higiene en la industria alimentaria |
| Autor | LAUREN'S &DANNY S.A. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2002 - V: XXI- N: 172, Pg: 83-86 |
| Descriptors | Higiene industrial Industria alimentaria Evolucio Analisi Control APPCC ARPC HACCP Neteja Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Gestion de los puntos de control criticos informada en el riesgo |
| Autor | DOMENECH, E. ESCRICHE, I. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 34-39 |
| Descriptors | Arbre d'errades APPCC Seguretat Riscos Errades Higiene |
| Títol | Guia orientativa para la instalacion de un sistema APPCC en una envasadora de miel |
| Autor | LAGUNA BLANCA, A. ORTIZ VALBUENA, A. HIGES PASCUAL, M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2003 - V: XXII- N: 184, Pg: 57-66 |
| Descriptors | APPCC Envasadora Mel Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Helados artesanos: niveles microbiologicos tras la implantacion de un sistema APPCC |
| Autor | GALLARDO, C.S GONZALEZ, J.A BENGOCHEA, M.DIZ CASTRO, M.G RODRIGUEZ, L.A |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - desembre 2000 - V: - N: 318, Pg: 19-24 |
| Descriptors | APPCC Analisi de riscos i control de punts critics HACCP ARCPC Gelats Nivell microbiologic Congelacio Patogens |
| Títol | Implantacion de sistema APPCC en la industria de envasado de aceite de oliva virgen |
| Autor | SANCHEZ PINEDA DE LAS INFANTAS, M.T. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2006 - V: XXV- N: 211, Pg: 37-42 |
| Descriptors | APPCC Oli d'oliva verge |
| Títol | Implantacion de sistemas de autocontrol en la industria extractora de aceite de oliva virgen |
| Autor | SANCHEZ PINEDA DE LAS INFANTAS, M?.T. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2005 - V: XXIV- N: 200, Pg: 93-96 |
| Descriptors | Oli d'oliva verge Extraccio Sistema d'autocontrol APPCC HACCP Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | La implantacion del sistema APPCC |
| Autor | LOBATO, J.C. |
| Dades Font | Cocina Futuro - Octubre 2004 - V: - N: 5, Pg: 74-77 |
| Descriptors | Legislacio Seguretat alimentaria APPCC HACCP Higiene |
| Títol | Nueva formulacion desinfectante, de baja peligrosidad para protocolos APPCC, como alternativa a desinfectantes en base a glutaraldehido |
| Autor | KEPA IZAGUIRRE, J. BARBERO, F. |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Diciembre-Enero 2006-2007 - V: - N: 379, Pg: 120-126 |
| Descriptors | Desinfeccio APPCC Glutaraldehid |
| Títol | Plan de control de plagas. Mantenimiento de la seguridad alimentaria |
| Autor | FERNANDEZ BAZ, A. VEIGA GONZALEZ, M. J. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2008 - V: - N: 237, Pg: 22-23 |
| Descriptors | Control de plagues Seguretat alimentaria Analisi de perills i punts critics de control Sector alimentari APPCC Legislacio |
| Títol | Plan de mantenimiento de instalaciones, locales y equipos. Pre-requisito APPCC en la industria alimentaria |
| Autor | FERNANDEZ BAZ, A. VEIGA GONZALEZ, M.J. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2009 - V: - N: 241, Pg: 46-51 |
| Descriptors | Industria alimentaria Seguretat alimentaria APPCC Analisi del perill Punts critics Prerequisits Manteniment |
| Títol | Propuesta de implantacion de un sistema de gestion de la calidad en una empresa vinicola |
| Autor | CLIMENT, M.D. GARCERA, C. ESTEVE, M.D. |
| Dades Font | Enologos - Enero-Febrero 2003 - V: V- N: 21, Pg: 34-40 |
| Descriptors | Gestio de la qualitat enologica Sistema APPCC HACCP Manual d'autocontrol Empreses vinicoles Qualitat APPCC |
| Títol | Seguridad alimentaria en la industria del envase plastico |
| Autor | MELGAREJO, P. GIMENEZ, S. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2009 - V: - N: 401, Pg: 64-66 |
| Descriptors | Seguretat alimentaria Reglamentacio Industria alimentaria Plastic Analisi i control de riscos i punts critics APPCC PET |
| Títol | Seguridad alimentaria. Eliminacion de la Ocratoxina A por APPCC |
| Autor | MARTINEZ RODRIGUEZ, A.J. CARRASCOSA SANTIAGO, A.V. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2007 - V: LXII- N: 3152, Pg: 6-15 |
| Descriptors | Seguretat alimentaria Ocratoxina A APPCC Eliminacio |
| Títol | Seguridad alimentaria: importancia del manipulador de alimentos en la salud publica |
| Autor | SERRANO, S. JODRAL, M. |
| Dades Font | Alimentacion, nutricion y salud - octubre-desembre 1997 - V: - N: 4, Pg: 106-109 |
| Descriptors | Dieta Manipulador d'aliments Seguretat HACCP Salut publica ARCPC APPCC Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Sistema de analisis de peligros y puntos de control critico (APPCC): punto de partida para garantizar la seguridad |
| Autor | |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2007 - V: - N: 382, Pg: 56-59 |
| Descriptors | Seguretat alimentaria APPCC Analisis Sistema APPCC |
| Títol | Sistema de analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC) |
| Autor | GARIJO, J. PARDO, J.E. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2011 - V: Suplemento Aceite- N: 4, Pg: 103-106 |
| Descriptors | Higiene alimentaria Sistema APPCC Oli d'oliva |
| Títol | Utilizacion de los modelos de simulacion en la identificacion de los puntos criticos en el APPCC |
| Autor | DOMENECH, E. BADAL, S. ESCRICHE, I. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2003 - V: XL- N: 348, Pg: 31-36 |
| Descriptors | APPCC HACCP Model de simulacio Qualitat Seguretat Enciam Analisi de riscos i control de punts critics Qualitat |