| Títol | Sistema de analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC) |
| Autor | GARIJO, J. PARDO, J.E. |
| Revista | La Setmana Vitivinicola |
| Numero | 4 |
| Mes | Abril |
| Any | 2011 |
| Pàgina | 103-106 |
| Lloc | Alfafar (Valencia) |
| Descriptors | Higiene alimentaria Sistema APPCC Oli d'oliva |