Registres trobats: 2
Títol | Control de calidad del jamon iberico (I) Aseguramiento de la calidad higienica mediante APPCC |
Autor | SOSA, A, CARRAPISO, A.I. BENITO, C. GARCIA, C. CORDOBA |
Dades Font | Eurocarne: la revista internacional del sector carnico ISSN: 1132-2675 - Octubre 2000 - V: - N: 90, Pg: 71-77 |
Descriptors | Control de qualitat Pernil iberic Qualitat higienica APPCC HACCP Analisi de riscos i control de punts critics |
Localització | C 15/121 |
Títol | Estrategia de calidad para la industria enologica. Ultimas tendencias |
Autor | CARRASCOSA, A. V. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2008 - V: LXIII- N: 3246, Pg: 3318-3322 |
Descriptors | Qualitat Industria enologica Qualitat higienica Sanitat Espanya Vi Sector del vi Sector enologic Normativa APPCC |