Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Control de calidad del jamon iberico (I) Aseguramiento de la calidad higienica mediante APPCC
Autor	SOSA, A, CARRAPISO, A.I. BENITO, C. GARCIA, C. CORDOBA
Revista	Eurocarne: la revista internacional del sector carnico
Numero	90
Mes	Octubre
Any	2000
Pàgina	71-77
Lloc	Madrid
Descriptors	Control de qualitat Pernil iberic Qualitat higienica APPCC HACCP Analisi de riscos i control de punts critics
Localització	C 15/121

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.