Registres trobats: 1
Títol | Aplicacion del sistema de analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC) en la linea de elaboracion de jamon iberico |
Autor | PARDO, J.E. PE?A, J.M. ANDRES, M. ALVARRUIZ, A. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2003 - V: XXII- N: 182, Pg: 81-93 |
Descriptors | APPCC Analisi de perills i punts critics de control Pernil iberic |