Títol | Utilizacion de los modelos de simulacion en la identificacion de los puntos criticos en el APPCC |
Autor | DOMENECH, E. BADAL, S. ESCRICHE, I. |
Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos |
Numero | 348 |
Mes | Noviembre |
Any | 2003 |
Pàgina | 31-36 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | APPCC HACCP Model de simulacio Qualitat Seguretat Enciam Analisi de riscos i control de punts critics Qualitat |