Registres trobats: 2
| Títol | Aplicacion de la microbiologia predictiva en la industria alimentaria |
| Autor | VILA BRUGALLA, M. |
| Dades Font | Alimentaria : revista de investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2008 - V: - N: 394, Pg: 103-106 |
| Descriptors | Microbiologia Prediccio Legislacio Legislacio alimentaria Reglament comunitari Reglament europeu Historia Model cinetic APPCC Analisi de riscos i control de punts critics Model predictiu Alimentacio Seguretat alimentaria |
| Títol | Prediction of fermentation behavior by a kinetic model, The |
| Autor | BOULTON, R. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 1, Pg: 40-44 |
| Descriptors | Fermentacio Control Temperatura Model cinetic |
| Localització | C 8/106 |