Títol | Seguridad alimentaria: importancia del manipulador de alimentos en la salud publica |
Autor | SERRANO, S. JODRAL, M. |
Revista | Alimentacion, nutricion y salud |
Numero | 4 |
Mes | octubre-desembre |
Any | 1997 |
Pàgina | 106-109 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Dieta Manipulador d'aliments Seguretat HACCP Salut publica ARCPC APPCC Analisi de riscos i control de punts critics |