Registres trobats: 14
| Títol | Adaptacion del sistema de Analisis de Riesgos e Identificacion y Control de Puntos Criticos (ARICPC) en la gestion de la calidad microbiologica de la horchata de chufa |
| Autor | SELMA, M.V. VALERO, M. FERNDANDEZ, P.S. SALMERON, C. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero-Febrero 2002 - V: XXI- N: 165, Pg: 83-89 |
| Descriptors | ARCPC Qualitat microbiologica Orxata de chufa Analisi microbiologica Qualitat alimentaria Elaboracio Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Analisis de peligros y control de puntos criticos en un proceso de balacao curado (I) |
| Autor | SERRA, J.A. ESCRICHE, I. DOMENECH, E. |
| Dades Font | Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 2002 - V: XXI- N: 169, Pg: 57-60 |
| Descriptors | Analisis del perill Control de punts critics Bacalla curat Proces ARCPC Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Analisis de riesgos y control de puntos criticos (A.R.C.P.C.) del proceso de fabricacion de chocolate |
| Autor | RUBIO, E. GOMEZ, M. CABALLERO, P.A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 1999 - V: - N: 9, Pg: 137-143 |
| Descriptors | Analisi de riscos i control de punts critics ARCPC Fabricacio Xocolata |
| Títol | Analisis, regulacion y aplicacion de sistemas de gestion de calidad |
| Autor | MANTECA VALDELANDE, V. |
| Dades Font | Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Marzo-Abril 2005 - V: 15- N: 60, Pg: 108-115 |
| Descriptors | Sistema de gestio de la qualitat Analisi Regulacio Aplicacio ARCPC Legislacio Qualitat Gestio Analisi de riscos i control de punts critics |
| Títol | Application de la methode HACCP a la filiere viti-vinicole |
| Autor | ENJABAL, L. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 121-123 |
| Descriptors | Metode HACCP Enologia HACCP Analisi de riscos i control de punts critics ARCPC |
| Títol | Determinacion de ARICPC en industrias carnicas: identificacion bacteriologica |
| Autor | BENEZET, A. DE LA OSA, J.M. BOTAS, M. OLMO, N. PEDREGAL, E. PEREZ FLOREZ, F. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 157-160 |
| Descriptors | Analisi de riscos i control de punts critics ARCPC Carn Indusria carnica Identificacio bacteriologica |
| Títol | El sistema ARCPC como medida de aseguramiento de la calidad alimentaria |
| Autor | DE GUIA CORDOBA, M. JORDANO, R. CORDOBA,. J.J. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 1998 - V: - N: 10, Pg: 127-139 |
| Descriptors | ARCPC Analisi de riscos i control de punts critics Industria alimentaria Qualitat Control de qualitat |
| Títol | Estudi i implantacio del sistema ARCPC al celler Concavins & Hugh Ryman |
| Autor | VADRI, J. |
| Dades Font | - Setembre 1998 - V: - N: , Pg: 2 dossiers |
| Descriptors | TFC Treball final de carrera Implantacio Celler Concavins & Hugh Ryman Estudi Sistema ARCPC Analisi de riscos i control de punts critics ARCPC |
| Localització | TFC - VADRI FORTUNY |
| Títol | Guia de aplicacion del sistema de analisis de peligros y puntos de control critico (HACCP) en las centrales fruticolas |
| Autor | FONS, E. RULL, F. SANCHIS, V. TEIXIDO, N. USALL, J. VI?AS, I. |
| Dades Font | Fruticultura profesional ISSN: 1131-5660 - Septiembre-Octubre 2002 - V: XVI- N: 129, Pg: 5-13 |
| Descriptors | Fruticultura Central hortifruiticola Fruita d'os Guia Analisi de riscos i control de punts critics ARCPC Punts critics |
| Títol | HACCP (Analisis de Peligros y Control de Puntos Criticos) en un proceso de jamon cocido |
| Autor | ESCRICHE, I. DOMENECH, E. BERTO E. SERRA, J.A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 1999 - V: - N: 7, Pg: 91-96 |
| Descriptors | HACCP Analisi de riscos i control de punts critics Elaboracio Pernil cuit ARCPC |
| Títol | Helados artesanos: niveles microbiologicos tras la implantacion de un sistema APPCC |
| Autor | GALLARDO, C.S GONZALEZ, J.A BENGOCHEA, M.DIZ CASTRO, M.G RODRIGUEZ, L.A |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - desembre 2000 - V: - N: 318, Pg: 19-24 |
| Descriptors | APPCC Analisi de riscos i control de punts critics HACCP ARCPC Gelats Nivell microbiologic Congelacio Patogens |
| Títol | Implantacio d'un sistema de qualitat per al croissant en massa congelada |
| Autor | ALONSO, E. RAVENOS, M. |
| Dades Font | Tecnologia i Ciencia dels Aliments ISSN: 1137-7976 - Novembre 1997 - V: I- N: 1, Pg: 32-43 |
| Descriptors | Sistema de qualitat Croissant Massa congelada Qualitat Analisi de riscos i control de punts critics ARCPC Control Materia primera Costos de qualitat Auditories de qualitat Diagrama de flux Proces |
| Títol | La trasabilite et l' assurance-qualite dans l'embouteillage |
| Autor | DELAVEAU, F |
| Dades Font | Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 2000 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 115-123 |
| Descriptors | Embotellament Analisi de riscos i control de punts critics HACCP ARCPC |
| Títol | Seguridad alimentaria: importancia del manipulador de alimentos en la salud publica |
| Autor | SERRANO, S. JODRAL, M. |
| Dades Font | Alimentacion, nutricion y salud - octubre-desembre 1997 - V: - N: 4, Pg: 106-109 |
| Descriptors | Dieta Manipulador d'aliments Seguretat HACCP Salut publica ARCPC APPCC Analisi de riscos i control de punts critics |