Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	HACCP (Analisis de Peligros y Control de Puntos Criticos) en un proceso de jamon cocido
Autor	ESCRICHE, I. DOMENECH, E. BERTO E. SERRA, J.A.
Revista	Alimentacion. Equipos y Tecnologia
Numero	7
Mes	Septiembre
Any	1999
Pàgina	91-96
Lloc	Madrid
Descriptors	HACCP Analisi de riscos i control de punts critics Elaboracio Pernil cuit ARCPC

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.