Títol | Analisis de riesgos y control de puntos criticos (A.R.C.P.C.) del proceso de fabricacion de chocolate |
Autor | RUBIO, E. GOMEZ, M. CABALLERO, P.A. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 9 |
Mes | Noviembre |
Any | 1999 |
Pàgina | 137-143 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Analisi de riscos i control de punts critics ARCPC Fabricacio Xocolata |