Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Aplicacion del sistema de analisis de peligros y puntos de control criticos (APPCC) en la linea de elaboracion de jamon iberico
Autor	PARDO, J.E. PE?A, J.M. ANDRES, M. ALVARRUIZ, A.
Revista	Alimentacion Equipos y Tecnologia
Numero	182
Mes	Septiembre
Any	2003
Pàgina	81-93
Lloc	Madrid
Descriptors	APPCC Analisi de perills i punts critics de control Pernil iberic

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.