Registres trobats: 3
| Títol | Deviations organoleptiques des mouts et des vins associees aux pourritures des raisins. Progression dans la connaissance des molecules odorantes mises en cause et des mecanismes de leur formation |
| Autor | VACHER, B. PONS, M. DAUPHIN, B. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 9-13 |
| Descriptors | Vi Fran?a Defectes organoleptics Botrytis cinerea Components aromatics |
| Títol | Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins |
| Autor | BOIDRON, J.N. CHATONNET, P. PONS, M. |
| Dades Font | Connaissance Vigne Vin - 1988 - V: 22- N: 4, Pg: 275-294 |
| Descriptors | Fusta Vi Aroma Compostos volatils Fenols volatils Aldehids |
| Localització | C 15/64 |
| Títol | Influence du bois sur certaines substances olorantes des vins |
| Autor | PONS, M. CHATONNET, P. BOIDRON, J. N. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 275-294 |
| Descriptors | Vi Conservacio Botes de roure Fusta Aroma Components volatils Compostos fenolics Analisi Cromatografia de gasos Crian?a |
| Localització | C 2/15 |