Títol | Influence du bois sur certaines substances olorantes des vins |
Autor | PONS, M. CHATONNET, P. BOIDRON, J. N. |
Revista | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin |
Numero | 4 |
Mes | |
Any | 1988 |
Pàgina | 275-294 |
Lloc | Talence |
Descriptors | Vi Conservacio Botes de roure Fusta Aroma Components volatils Compostos fenolics Analisi Cromatografia de gasos Crian?a |
Localització | C 2/15 |