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Títol | Capacite de consommation du fructose par les levures oenologiques |
Autor | ORTIZ-JULIEN, A. DUMONT, A. RAYNAL,C. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 15-18 |
Descriptors | Fermentacio Vi Fructosa Glucosa Consum Most Llevats Consum de sucre Temperatura |