Registres trobats: 2
| Títol | La diversite metabolique des vins eleves en futs peut reveler une expression metabologeographique du bois de chene de tonnellerie |
| Autor | GOUGEON, R.D. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 26-31 |
| Descriptors | Diversitat Vins Fusta de roure Boteria Espectrometria de masses Bioquimica |
| Títol | Vieillissement des vins blancs: Etat des connaissances actuelles. Partie 1/3-Mecanismes d'oxydation des vins |
| Autor | KARBOWIAK, T. GOUGEON, R.D. ALINC, J-B. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 19-23 |
| Descriptors | Envelliment Vi blanc Oxidacio Mecanismes Oxigen Enzims Oxidacio quimica |