Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol La fermentacion: procedimiento controlado o el juego de la ruleta(y II)
Autor PALACIOS, A. et al.  
Revista Semana Vitivinicola, La
Numero 3140
Mes Octubre
Any 2006
Pàgina 3430-3436
Lloc Valencia
Descriptors Fermentacio   Vinificacio   Aroma   Reduccio   Parada fermentativa   Fenols volatils   Amines biogenes   Llevats   Fermentacio malolactica  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.