Registres trobats: 6
| Títol | A la recerca del codi digital dels llevats del vi |
| Autor | BORNEMAN, A. FORGAN, A. H. CHAMBERS, P. J. [et al.] |
| Dades Font | ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 4rt Trimestre 2008 - V: 25- N: 85, Pg: 26-29 |
| Descriptors | Genoma Llevats vinics Sequencia Parada fermentativa DNA Vi Soques de llevat |
| Títol | Capacidad de las levaduras enologicas de consumir fructosa. La fermentacion |
| Autor | DUMONT, A. RAYNAL, C. RAGINEL, F.[et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2008 - V: LXIII- N: 3237, Pg: 2502-2507 |
| Descriptors | Parada fermentativa Condicions enologiques Sucre Saccharomyces cerevisiae Fructosa Fermentacio alcoholica Llevats Estudi |
| Títol | La fermentacion: procedimiento controlado o el juego de la ruleta(y II) |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2006 - V: LXI- N: 3140, Pg: 3430-3436 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Aroma Reduccio Parada fermentativa Fenols volatils Amines biogenes Llevats Fermentacio malolactica |
| Títol | Mas sobre paradas fermentativas. Hacia el equilibrio final que se persigue en la elaboracion de los vinos |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2006 - V: LXI- N: 3126, Pg: 2182-2187 |
| Descriptors | Parada fermentativa Vinificacio Etanol Llevats Oxigen |
| Títol | Paradas de fermentacion: causas y soluciones |
| Autor | NAVARRO GARCIA, G. NAVARRO GARCIA, S. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 51-58 |
| Descriptors | Parada fermentativa Solucions Causes Fermentacio alcoholica Nutrients Etanol Oxigen Substancies toxiques Temperatura Practiques enologiques |
| Títol | Paradas fermentativas, problemas y soluciones |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2005 - V: LX- N: 3086, Pg: 3350-3356 |
| Descriptors | Parada fermentativa Problemes Solucions Aspectes microbiologics Aspectes enologics Etanol |