| Títol | Metabolisme et production de composes soufres par la levure |
| Autor | MINARIK, E |
| Revista | Bulletin de l'O.I.V |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1977 |
| Pàgina | 640-648 |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Compostos sulfurosos Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Llevats Produccio Vinificacio Vi Fermentacio Reduccio Sulfat Sulfit Fermentacio alcoholica Enzims Sulfur d'hidrogen |
| Localització | C 4/90 |