Registres trobats: 1
Títol | Aplicacion de enzimas en la industria enologica |
Autor | RODRIGUEZ, M. I. ACILU, M. ALDAMIZ, P. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 61-64 |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Enologia Vinificacio Enzims Industria vinicola |