Registres trobats: 7
| Títol | ?Produce histamina Oenoccus oeni? |
| Autor | GARCIA MORUNO, E. MU?OZ, R. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2122-2131 |
| Descriptors | Industria vitivinicola Bacteris Amines biogenes Oenococcus oeni Histamina |
| Títol | Determinacion de aminas biogenas a partir de cultivos bacterianos |
| Autor | GARCIA MORUNO, E. CARRASCOSA, A.V. MU?OZ, R. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Enero 2011 - V: - N: 3339, Pg: 150-157 |
| Descriptors | Amines biogenes Cultiu de bacteris Microbiologia OIV Cromatografia |
| Títol | Determinazione delle catechine nei vini per HPLC |
| Autor | STEFANO, R. Di GARCIA MORUNO, E. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1986 - V: - N: 11, Pg: 37-39 |
| Descriptors | Catequines Vi HPLC Determinacio |
| Localització | C 19/140 |
| Títol | Influencia de la cepa de bacteria usada para la fermentacion malolactica en la liberacion de compuestos volatiles de un extracto de precursores de uva |
| Autor | HERNANDEZ ORTE, P. CERSOSIMO, M.; LOSCOS, N.; CACHO, J.; FERREIRA, V.; GARCIA MORUNO, E. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 31-33 |
| Descriptors | Oenococcus Lactobacillus Fermentacio maolactica Olor Ra?m |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Interazione polifenoli- scorze di lievito |
| Autor | UMMARINO, I. GARCIA MORUNO, E. DI STEFANO, R. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 37-46 |
| Descriptors | Polifenols Llevats Analisi espectrofotometrica HPLC Cromatografia liquida d'alta resolucio |
| Títol | La influencia del ergosterol y del oxigeno sobre el metabolismo del geraniol, durante la fermentacion alcoholica |
| Autor | VAUDANO, E. GARCIA MORUNO, E. DI ESTEFANO, R. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Ergosterol Oxigen Metabolisme Geraniol Fermentacio alcoholica |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | La vinificacion de las uvas aromaticas: Moscateles y Malvasias |
| Autor | DI STEFANO, R. GARCIA MORUNO, E. RIBALDONE, M. |
| Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitinicola - Mayo 2000 - V: Tomo VI y anexos- N: , Pg: 10pp |
| Descriptors | Vinificacio Raim aromatic Moscatell Malvasia |
| Localització | 634.8:663.2 SIM |