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Rivista di Viticoltura e di Enologia

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Registres trobats: 23


Títol A GC-MS methods for determining acetaldehyde in wines
Autor FLAMINI, R.   TONUS, T.   DALLA VEDOVA, A.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - Ottobre 2002 - V: 55- N: 2-3, Pg: 15-21
Descriptors Acetaldehid Vi GC-MS Metode PFBOA

Títol Adaptacion de las bacterias lacticas para la fermentacion malolactica del vino
Autor CARBO, R.   SOLER, B.   GORDUN, E.   DE CASTRO, J.J.   SANCHO, J.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1998 - V: - N: 51, Pg: 39-45
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi

Títol Applicazione dell'analisi discriminante multipla nella differenziazione chimico-analitica di vini d'origine. Nota II
Autor SCARPONI, G.   CAPODAGLIO, G.   MORET. I.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 VOL 34 - juny 1981 - V: - N: 6, Pg: 254-266
Descriptors Vi Analisi Denominacio d'origen Analisi discriminant
Localització C 3/43

Títol Caratteristiche chimiche ed aromatiche di vini secchi prodotti con moscato bianco e giallo di chambave e con moscato bianco di canelli
Autor STEFANO, R. Di   CORINO, L.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 3-11
Descriptors Caracteristiques quimiques Caracteristiques aromatiques Vi Most blanc Canyella
Localització C 20/2

Títol Caratterizzazione del vino D.O.C. Soave Classico mediante determinazione di componenti dell?aroma e applicazione del metodo chemometrico Simca
Autor MORET, I. et al.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 254-262
Descriptors Vi Soave Classico DOQ Determinacio Aroma Metode simca
Localització C 19/108

Títol Componenti volatili nei vini bianchi del Lazio
Autor PIRACCI, A.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia - 1987 - V: - N: 10, Pg: 469-477
Descriptors Compostos volatils Vi blanc Lazio
Localització C 21/62

Títol Conseguenze chimiche e sensoriali dell'aggiunta di etratti di fiori di sambuco nero e di coriandolo a vini moscato
Autor MAZZA, G.   UBIGLI, M.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 25-35
Descriptors Aroma Analisi Most Analisi sensorial Aroma Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos Espectrometria de massa

Títol Determinazione di ioni metallici in vini bianchi catalani mediante spettrometria atomica
Autor MU?OZ, M. et al.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia - Maggio 1987 - V: XL- N: 5, Pg: 1-13
Descriptors Determinacio Ions metal?lics Vi blanc Vi catala Espectrometria atomica
Localització C 21/29

Títol Effetto della concimazione sui contenuti di composti azotati nei mosti e di composti volatili di fermentazione nei vini (cv. Pinot b.)
Autor GIORGESSI, F.   FLAMINI, R.   BARUZZINI, L.   DALLA VEDOVA, A.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 3-24
Descriptors Most Vi Compostos volatils Fermentacio Metode d'analisi

Títol Evoluzione dei composti di natura terpenica durante la conservazione dell?asti spumante
Autor STEFANO, R. Di   CASTINO, M.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1983 - V: 36- N: 5, Pg: 245-258
Descriptors Terpens Compostos Escumos
Localització C 20/73

Títol Evoluzione dei composti di natura terpenica durante la produzione dell?asti spumante
Autor STEFANO, R. Di   CIOLFI, C.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1983 - V: 36- N: 3, Pg: 126-143
Descriptors Compostos Terpens Escumos
Localització C 20/74

Títol Evoluzione dei composti terpenici del moscato bianco durante la maturazione, in relazione alla carica gemmaria
Autor STEFANO, R. Di   CORINO, L.   BOSIA, P.D.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia - 1983 - V: 36- N: , Pg: 263-279
Descriptors Terpens Compostos Most blanc Maduracio
Localització C 20/75

Títol Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico
Autor LOVINO, R.   STEFANO, R.   CIOLFI, G.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86
Descriptors Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip
Localització C 1/29

Títol Interazione polifenoli- scorze di lievito
Autor UMMARINO, I.   GARCIA MORUNO, E.   DI STEFANO, R.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 37-46
Descriptors Polifenols Llevats Analisi espectrofotometrica HPLC Cromatografia liquida d'alta resolucio

Títol L'acido absorbico nel ciclo di maturazione delle uve Merlot e Raboso piave
Autor GIGLIOTTI, A.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1974 - V: - N: 1, Pg: 3-14
Descriptors Acid absorbic Maduracio Merlot
Localització C 18/66

Títol Ottimizzazione della separazione per HPLC di acidi fenolici e catechine: applicazione ai mosti d?uva
Autor ROSSI, M.   POMPEI, C.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia - 1987 - V: - N: 1, Pg: 24-38
Descriptors HPLC Acid fenolic Catequines Most
Localització C 21/51

Títol Parametri chimici ed aromatici di alcune uve di nuova introduzione vell?ambiente meridionale
Autor STEFANO, R. Di  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 9, Pg: 412-
Descriptors Parametres quimics Parametres aromatics Raim Ambient meridional Noves varietats
Localització C 20/3

Títol Presenza di caratteri organolettici favorevoli in vini bianchi lungamente invecchiati. Indagine sui composti volatili e su alcuni parametri chimici e fisici di Riesling prodotti in Germania
Autor STEFANO, R. Di  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1985 - V: XXXVIII- N: 4, Pg: 1-16
Descriptors Elements organoleptics Vi blanc Parametres quimics Parametres fisics Compostos volatils Riesling
Localització C 19/92

Títol Profilo terpenico di alcune uve bianche da vino e da mesa a gusto e aroma di moscato
Autor STEFANO, R. Di   ANTONACCI, D.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 7, Pg: 313-320
Descriptors Terpens Raim Raim blanc Raim de taula Aroma Most Gust Sabor
Localització C 20/1

Títol Validazione di un nuovo metodo per la misura del potenziale polifenolico delle uve rosse e discussione del suo campo di applicazione in enologia
Autor MATTIVI, F.   PRAST, A.; NICOLINI, G.; VALENTI, L.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - Ottobre 2003 - V: 55- N: 2-3, Pg: 55-74
Descriptors Potencial polifenolic Metode Ra?m negre Polifenols

Títol Vini genuini italiani. Nota 2. Elementi mineralli. Ricerca eseguita con un contributo C.N.R.
Autor CERUTTI, G.   MANNINO, S.   VECCHIO, A.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 VOL 34 - 1981 - V: - N: , Pg: 145-156
Descriptors Mineral Vi d' Italia
Localització C 3/58

Títol Vinificazione di uve di nuova introduzione nel Lazio in confronto con alcuni vitigni tradizionali. I nota: lo chardonnay
Autor PIRACCI, A.   SPAGNOLLI, F.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia - 1987 - V: 40- N: 12, Pg: 179-189
Descriptors Vinificacio Lazio Chardonnay
Localització C 21/63

Títol Winegrapes mechanical harvest in southern Italy. Quantitative and qualitative aspects
Autor MARONE, E.   ROTUNDO, A.   SCAGLIONE, G.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - Novembre 2003 - V: LVI- N: 2-3, Pg: 3-12
Descriptors Verema mecanica Italia Quantitat Qualitat Raim Mecanitzacio Vinya