| Títol | Incidence des operations prefermentaires sur la composition chimique et les qualites organoleptiques des vins blancs secs |
| Autor | DUBOURDIEU, D. OLLIVIER, CH. BOIDRON, J.N. |
| Revista | Connaissance de la vigne et du vin |
| Numero | 1 |
| Mes | |
| Any | 1986 |
| Pàgina | 53-76 |
| Lloc | Talence |
| Descriptors | Operacions prefermentatives Composicio quimica Qualitat organoleptica Vi blanc sec Vinificacio |
| Localització | C 9/113 |