Títol | Evolucion de los acidos L-Malico y L-Lactico durante la vinificacion por maceracion carbonica de uvas Monastrell |
Autor | NAVARRO, G... [et al.] |
Revista | Viticultura Enologia Profesional |
Numero | 6 |
Mes | gener-febrer |
Any | 1990 |
Pàgina | 51-55 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Monastrell Acid L-malic Vinificacio Temperatura Maceracio carbonica |