Registres trobats: 1
Títol | Typing of non-Saccharomyces yeasts with enzymatic activities of interest in wine-making |
Autor | FERNANDEZ, M.; UBEDA, J.F. BRIONES, A.I. |
Dades Font | International Journal of Food Microbiology ISSN: 0168-1605 - 2000 - V: 59- N: , Pg: 29-36 |
Descriptors | No saccharomyces Saccharomyces Llevats Vinificacio Activitat enzimatica Vi Proteinasa Glucosidasa PCR |
Localització | C 16/9 |